Zutaten:

4 Eier, 125g Rama, 125g gem. Mandeln, 250g Honig, 400g Zucker, 750g Mehl,

3 Eßl. Kakao, 1 Eßl. Zimt, 1/4 KL Nelken, 2 cl Schnaps, 1 Eßl. Öl,

1 Tasse kalten Kaffee, Zitronat und Orangat kleingeschnitten nach bedarf

1P. Hirschhornsalz, 1P. Lebkuchengewürz, 1P. Backpulver

Für den Guß 2 Tafeln Schokolade oder Puderzuckerguss

Verarbeitung:

Rama schaumig rühren, Zucker und Eier nach und nach zugeben. Dann den Honig, die Gewürze, Zitronat und Orangat.

Anschließend das Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit Schnaps, Öl und Kaffee unterrühren.

Teig aufs gefettetes Blech streichen ( reicht für 2 Bleche)

Backofen vorheizen bei 180 °C

Backzeit: ca. 20 Min. bei 175°C

Guß:

Auf den noch heissen Kuchen die Schokoladenstücke verteilen,

Wenn sie geschmolzen sind mit einer Gabel verziehen.

Oder aus 2 P. Puderzucker eine Glasur herstellen und sie

auf den Kuchen streichen.

Anschließend schneidet man den Kuchen in kleine Stücke