Samstag, 22 Oktober 2022

Vortrag "Fettbewusst Essen"

Vortrag "Fettbewusst Essen"

 

Letzten Dienstag durften die LandFrauen Frau Dr. Renate Becker Ernährungswissenschaftlerin

am Ernährungszentrum des Landkreises Karlsruhe /Bruchsal, begrüßen.

In ihrem Vortrag „Fettbewusst Essen“ wollte sie von den Teilnehmern zuerst einmal wissen

in welcher Form wir Fette zu uns nehmen. Dazu gab es rege Wortmeldungen, wusste doch

jeder bei welchen Lebensmitteln man Fette zu sich nimmt. Schließlich braucht unser Körper Fett

um zu funktionieren. Nicht Fett im Allgemeinen ist der Verursacher diverser Krankheiten, sondern

die Art des Fettes Doch was sind gesunde Fette? Was zeichnet sie aus? Anhand eines Schaubildes

zeigt Frau Dr. Becker die Einteilung der Fette und Öle in feste Fette, flüssige und weiche Fette.

Dazu ging sie näher auf die  gesättigten und ungesättigten Fettsäuren ein. Welche Fette eignen

sich am besten zum Kochen und Braten? Rapsöl ist das klassische Öl im Haushalt für Salate

oder auch Natives Olivenöl ist eine gute Wahl. Diese Öle sollte nur bei kurzer Hitze zu verwenden.

Bei höherer Hitze beim Braten sollte man feste Fette verwenden. Feste Fette sind aufgrund ihrer

längeren Haltbarkeit und ihrer guten Hitzebeständigkeit besonders in der industriellen Herstellung

sehr beliebt, weshalb es auch fast unmöglich ist, sie im Alltag komplett zu meiden. Jedoch sind sie

in Maßen auch nicht so belastend für die Gesundheit, wie lange angenommen wurde. Welche

Auswirkungen haben sie im Körper?  Zum Beispiel das Cholesterin! Wie wird es beeinflusst durch

die Lebensmittel? Anhand eines Schaubildes wurde dargestellt welche Lebensmittel das schlechte

Cholesterin senken und das Gute Cholesterin erhöhen. Vieles wusste uns Frau Dr. Becker zu erklären,

wie z.B. dass man nicht unbedingt Avocado essen muss, da kann man ruhig zu den einheimischen

Walnüssen greifen, die den gleichen Nährwert haben und man ist dabei auch noch umweltbewusst.

Es war ein sehr interessantes Thema und ein abwechslungsreicher Nachmittag.

Wir bedanken uns ganz herzlich bei Frau Dr. Renate Becker.

Landfrauen Weingarten (Baden)

Die Landfrauen sind die größte Frauenorganisation in Deutschland. Darin engagieren sich Frauen unterschiedlichster Interessen, Altersgruppen und Berufen, sie sind überparteilich und überkonfessionell.

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