Quarkölteig- eine Alternative zu Hefeteig

Quarkölteig schnell gemacht, für viele Obstsorten anwendbar,

schmeckt auch lecker zu Zwiebelkuchen.

Zutaten für eine 28er Springform

100 g Quark

4 Eßl. Milch

4 Eßl. Öl

1 Ei

Prise Zucker

Prise Salz

180-200gr, Mehl

etwas Backpulver

Teig:

Quark ,Milch, Öl ,Ei, Zucker und Salz zusammen verrühren,

dann das gemischte Mehl mit Backpulver unterrühren und ein bißchen kneten,

Den Teig auf dem Boden der gefetteten Springform ausrollen und mit Obst belegen.

Je nach Backofen, 160-180° 35 Minuten backen.

Rezept für Zwiebelkuchen Masse :

Zutaten für ein Blech Zwiebelkuchen :

1kg Zwiebel

2-3 Eier

2 B.Sauerrahm

100gr Butter

etwas Salz

etwas Kümmel

etwas Mehl oder heller Soßenbinder

gewürfeltes Dürrfleisch oder Speck

Teig:

Zwiebel klein schneiden und ca 5 Minuten kochen,( dann sind die Zwiebel milder),

dann abseihen, alle Zutaten,außer dem Speck, durchmengen und auf den Teig geben

und mit dem Speck nach Bedarf belege