Die Quitte

    aromatisch und nährstoffreich 

Die Quitte gerät immer mehr in Vergessenheit, dabei ist sie sehr gesund und liefert viele Nährstoffe.

Sie hat einen hohen Vitamin C Gehalt, der die Abwehrkräfte stärkt, ist ballaststoffreich und

kalorienarm und hat viel Kalzium, was gut für die Verdauung ist.

Die beste Reifezeit ist von Ende September bis November.

Also jetzt ran um Quittenmarmelade oder Gelee zu kochen.

Hier ein Rezept für Gelee, das ich sehr liebe.

Vorbereitung der Quitten :

Quitten gut waschen und abbürsten, damit der Flaum entfernt wird,

entferne Stiele und Kerngehäuse, dann in Stücke schneiden und mit der Schale entsaften,

um anschließend Gelee zu kochen.

Zutaten :

700 ml Quittensaft

500 gr Gelierzucker 2:1

Saft einer Zitrone, besonderes Aroma

ein Stück ungeschälter Ingwer dazu.

ca 3 Minuten sprudelnd kochen

event. Gelierprobe