Quarkölteig- eine Alternative zu Hefeteig Quarkölteig schnell gemacht, für viele Obstsorten anwendbar, schmeckt auch lecker zu Zwiebelkuchen. Zutaten für eine 28er Springform 100 g Quark 4 Eßl. Milch 4 Eßl. Öl 1 Ei Prise Zucker Prise Salz 180-200gr, Mehl etwas Backpulver Teig: Quark ,Milch, Öl ,Ei, Zucker und Salz zusammen verrühren, dann das gemischte Mehl mit Backpulver unterrühren und ein bißchen kneten, Den Teig auf dem Boden der gefetteten Springform ausrollen und mit Obst belegen. Je nach Backofen, 160-180° 35 Minuten backen. Rezept für Zwiebelkuchen Masse : Zutaten für ein Blech Zwiebelkuchen : 1kg Zwiebel 2-3 Eier 2 B.Sauerrahm 100gr Butter etwas Salz etwas Kümmel etwas Mehl oder heller Soßenbinder gewürfeltes Dürrfleisch oder Speck Teig: Zwiebel klein schneiden und ca 5 Minuten kochen,( dann sind die Zwiebel milder), dann abseihen, alle Zutaten,außer dem Speck, durchmengen und auf den Teig geben und mit dem Speck nach Bedarf belege

Zutaten: 4 Eier, 125g Rama, 125g gem. Mandeln, 250g Honig, 400g Zucker, 750g Mehl, 3 Eßl. Kakao, 1 Eßl. Zimt, 1/4 KL Nelken, 2 cl Schnaps, 1 Eßl. Öl, 1 Tasse kalten Kaffee, Zitronat und Orangat kleingeschnitten nach bedarf 1P. Hirschhornsalz, 1P. Lebkuchengewürz, 1P. Backpulver Für den Guß 2 Tafeln Schokolade oder Puderzuckerguss Verarbeitung: Rama schaumig rühren, Zucker und Eier nach und nach zugeben. Dann den Honig, die Gewürze, Zitronat und Orangat. Anschließend das Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit Schnaps, Öl und Kaffee unterrühren. Teig aufs gefettetes Blech streichen ( reicht für 2 Bleche) Backofen vorheizen bei 180 °C Backzeit: ca. 20 Min. bei 175°C Guß: Auf den noch heissen Kuchen die Schokoladenstücke verteilen, Wenn sie geschmolzen sind mit einer Gabel verziehen. Oder aus 2 P. Puderzucker eine Glasur herstellen und sie auf den Kuchen streichen. Anschließend schneidet man den Kuchen in kleine Stücke

4-5 Eier 300g Zucker fein 200g Gem. Mandeln 1Teel . Zimt 1 Teel Vanille 1/4l. Öl 450g Zuchini geraspelt (ausgedrückt) 250g Mehl 1/4Teel Salz 3/4Teel Natron 3/4Teel. Backpulver Zubereitung Eier und Zucker schaumig rühren. Nach und nach Mandeln, Zimt, Öl und Zuchini unterrühren. Dann Mehl, Natron und Backpulver unterheben und vermischen. Kastenkuchenform Backzeit 1Std bei 170° Ober-und Unterhitze Mit Kurvertüre bestreichen

Ober-Unterhitze 170°C 60Min. Zutaten: 5 Eier 2 Tassen Zucker 1 P. Vanillezucker 2 Tassen Mehl 1 P. Backpulver 1 Tasse Kaba 200g gem. Haselnüsse 1 Tasse Öl 1 Tasse Sprudel mit Kohlensäure Alles miteinander verrühren, in eine gefettete mit Haselnüsse oder Semmelbrösel ausgestreute Ring- oder Springform. Erkalten lassen und mit Kakaoglasur überziehen.

250 g Mehl, 150 g Margarine, 1 Ei, 200 g Zucker, 160 g Nüsse, 1 TL Backpulver, 1 TL Kakao (gehäuft) 1 TL Zimt, 1 EL Rum, 1 Msp. Bourbon-Vanille oder ein Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, Zubereitung Margarine und Zucker verrühren. Anschließend alle Zutaten mit dem Knethaken zu einem festen Teig verarbeiten. Teig 1Std. kaltstellen 1/4 vom Teig für Gitter wegnehmen, Teig ausrollen auf 24 er Springform geben, mit Marmelade (Pflaume) bestreichen, anschliesend den Teig für das Gitter ausrollen. Zu Riemchen ausrädeln und im Kreuzmuster auf die Marmelade legen. Bei 175°-180° backen. Ca. 30 - 45 Min.

Zutaten 100 g Oliven, grün 60 g Walnüsse 200 g Feta-Käse 1 m.-große Paprika, rot 450 g Weizenmehl Type 1050 oder Dinkelmehl 630 und Weizenmehl 1050 gemischt 1 TL Natron 2 TL Backpulver 1/2 TL Rosmarin, getrocknet 1 TL Oregano, getrocknet n. B. Salz Pfeffer, schwarz 2 m.-große Ei(er) 500 g Naturjoghurt, 3,5 % Fett 130 ml Öl, vorzugsweise Rapsöl etwas Schnittlauch, gehackt, nach Belieben 1 halbe Chilischote(n), rot, nach Belieben Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Backzeit: ca. 25 Min. / Den Backofen auf 140 °C Umluft vorheizen. Die Oliven, die Walnüsse und die rote Paprikaschote fein hacken. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden. Das Mehl abwiegen und zusammen mit Natron, Backpulver, Rosmarin und Oregano mischen. Die Eier verquirlen und mit dem Joghurt und dem Öl verrühren. Anschließend die Mehlmischung unter die Eier-Öl-Joghurt-Mischung heben. Oliven, Walnüsse, Feta-Käse und Paprika vorsichtig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben die Masse mit gehackten Schnittlauch oder - wer es etwas schärfer mag - mit etwas sehr fein gehacktem Chili verfeinern. Die Masse in Muffinförmchen/Muffinblech einfüllen. Ein Esslöffel Teig geht in einer Mulde sehr schön fluffig auf. Die Muffins ca. 25 Minuten backen. Tipp: Die Muffins eignen sich super als Snack zwischendurch, als…

Zutaten; 250g Mehl 150g Butter 100g Marzipan 50g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Eigelb 1 Prise Salz Zubereitung: Alle Zutaten verkneten bis ein glatter Teig entsteht. Mind. 30 Min. abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Anschließend aus dem Teig golfballgroße Stücke formen und mit dem Handballen leicht platt drücken. Keksstempel drauf drücken. Auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen. Backofen: Ober und Unterhitze bei 175°, Umluft bei 150° Backzeit: 12 Min. bis 15 Min. Anschließend abkühlen lassen. Wer möchte kann die Kekse mit Zuckerglasur bestreichen.

Zutaten: 1 kg Mehl 1 ½ Würfel Hefe 1 Prise(n) Salz ½ Liter Milch, lauwarm 125 g Margarine 2 Ei(er) 200 g Zucker 1 Tasse Vanillezucker und Zucker, gemischt (ca. 200 ml Inhalt) Fett zum Ausbacken, 1 kg Zubereitung: Man gebe das Mehl in eine Schüssel, drücke eine Mulde in die Mitte und streue das Salz an den Rand. Die Hefe bröckelt man dann in die Mulde und rührt die Hefe mit etwas Zucker und etwas Milch glatt. Das Ganze lässt man ca. 1/2 Stunde stehen, bis die Hefe sichtlich gegangen ist.Danach gebe man den restlichen Zucker, die Eier, zerlassene Margarine und soviel Milch hinzu, dass es nicht zu flüssig wird und schlage das Ganze gut (O -Ton Oma). Den Teig lasse man dann zugedeckt ca. 1 Stunde gehen.Danach rolle man den Teig ca. 3 cm dick aus und steche mit einem großen Glas Kreise aus. Diese lässt man wiederum einen Moment auf dem Backbrett zugedeckt stehen. Währenddessen erhitzt man das Fett in einem Topf . Auf niedriger Stufe des Herds gebe man die Küchle portionsweise ins Fett.Beachten: Nicht zu dunkel werden lassen! Man wende sie einmal im Fett, bis sie die richtige Farbe haben und lässt sie dann abtropfen.…